La chef colombiana Leonor Espinosa, los mexicanos, Alicia Gironella y Gabriel Garza, el chileno Rodolfo Guzman, la venezolana Maria Fernanda Di Giacobbe, la chef danesa Kamilla Seidler y el venezolano Michelangelo Cestari con su proyecto en Bolivia, y los brasileros Teresa Corcao, Manoela Buffara y David Hertz, son los latinoamericanos nominados al Basque Culinary World Prize.

El premio que destaca la labor de cocineros que a través de la investigación, la innovación y la creatividad, demuestran “el poder transformador de la cocina en la sociedad”.

Este premio es convocado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center, institución que desde el 2009 tiene como objetivo el desarrollo del potencial de la cocina como sector de innovación en el futuro.

El Basque Culinary Center es un centro de investigación e innovación gastronómica, pionero en la formación de profesionales del sector culinario del siglo XXI y en la promoción de estudios en el ámbito de la alimentación y la gastronomía.

El premio que se entrega anualmente es deliberado por un grupo de chefs influyentes, catedráticos y expertos en áreas relacionadas con los ejes de estudio y criterios del premio.

El proceso de selección inicia con la nominación de los candidatos por parte de profesionales activos del gremio gastronómico y posteriormente es validado por el grupo de jurados, entre los que se encuentra la chef Elena Arzak.

El ganador se dará a conocer el próximo 10 de julio y la ceremonia de entrega de la distinción se realizará el septiembre.

Estos son los finalistas

  • Alberto Crisci – Reino Unido
  • An Cooper – Estados Unidos
  • David Hertz – Brasil
  • José Andrés – Estados Unidos
  • Leonor Espinosa – Colombia
  • Maria Fernanda Di Giacobbe – Venezuela
  • Alicia Gironella- México
  • Carlos Zamora – España
  • Gabriel Garza México
  • Joshna Maharaj – Canadá
  • Manoela Buffara – Brasil
  • Masimiliano Alajmo – Italia
  • Rodrigo Guzman – Chile
  • Angle León – España
  • Daniel Boulud – Estados Unidos
  • Jesamy Rordiguez – Estados Unidos
  • Kamilla Seidler y Michelangelo Cestari – Bolivia
  • Margot Janse – Sudafrica
  • Nani Moré – España
  • Teresa Corcao – Brasil

Testimonios de Leonor Espinosa – Colombia

Testimonios de Maria Fernanda Giacobbe – Venezuela

Testimonios de Alicia Gironella – México

Testimonio de Gabriel Garza – México

Testimonio de David Hertz – Brasil

Testimonio de Manoella Buffara – Brasil

Testimonio de Teresa Corcao – Brasil

Testimonio de Michelangelo Cestari – Bolivia

Imágenes: Creative Commons (CC)